Resep Opor Ayam aja ditulis siiiiiih? -_-
Iya dooooong. Buat saya Resep Opor Ayam nih tidak termasuk menu biasa. Karena kenal Opor Ayam pun pas sudah hijrah ke ibukota eh...Depok, deng :p.
Waktu masih tinggal di Makassar, rasanya enggak pernah icip Opor Ayam. Ya mungkin menikmati menu lebaran di beberapa kerabat dan teman pernah kali ya. Tapi benar-benar enggak ingat.
Menu ayam di Makassar ya seringnya gulai atau kari-kari gitu.
Ternyata, Resep Opor Ayam itu menu standar banget ya di Jakarta dan sekitar. Jakarta dan provinsi lain di Pulau Jawa maksudnya.
Saya ingat dulu di Jeddah, saya cerita ke teman akhirnya nemu resep Opor Ayam yang enak dia malah ketawa, "Hahaha. Bikin opor ayam saja pakai lihat resep. Gampang banget kan itu."
Mungkin buat ukuran "orang Jawa" bikin Opor itu sudah kayak masak nasi apa ya saking gampangnya hihihi. Sama kayak orang Makassar bakar ikan. Tapi tetap sih, saya enggak jago dua-duanya hahaha.
Di Jeddah, dulu kan kegiatan memasak masih sesuka hati. Di Jeddah gitu lhooooo, ngapain masak-masak #lemparCelemek. Kalau mau jajan, tinggal ke warung atau rumah makan. Murah, enggak ribet, rasa enak ;).
Rumah makan ada banyak kelas. Yang murah meriah macam warung pinggir jalan juga ada. Dulu ada Mang Oedin dan Rindu Alam. Dua-duanya di Syarafiyah. Entah sekarang masih eksis atau tidak.
Soal Resep Opor Ayam tentu ada banyak versi. Masakan super hits macam begini variasinya pasti ada beberapa. Nah, saya sudah terlanjur kepincut dengan Resep Opor Ayam versi Mbak Herti.
Kayaknya sudah sering ya ngerumpiin Mbak Herti di blog ini. Kalau ngikut resep dari beliau entah ya, rasanya selalu sukses saja rasanya. Perasaan gue doang kali hahaha :p.
Sudah banyak yang memilih membuat Opor Ayam dengan bumbu jadi. Bumbu instan memang sekarang banyak yang enak-enak lho ^_^. Tapi untuk Opor Ayam, karena masaknya gampang dan hasilnya enak (menurut saya), ngapain pakai bumbu jadi? :p. Sombong kauuuuuuu hahaha.
Mbak Herti termasuk "masterchef-blogger" jadul :D. Lihat saja deh situsnya, searching di Google, masih pakai pbase dot com hehe, resep semua dalam bentuk foto.
Dese kalau nulis resep ya biasa saja enggak ribet gimana-gimana, tapi enak-enak, euy. Termasuk Resep Opor Ayam -nya ^_^. Buat lidah non Jawa kayak saya ya ;).
Ternyata, Resep Opor Ayam itu menu standar banget ya di Jakarta dan sekitar. Jakarta dan provinsi lain di Pulau Jawa maksudnya.
Saya ingat dulu di Jeddah, saya cerita ke teman akhirnya nemu resep Opor Ayam yang enak dia malah ketawa, "Hahaha. Bikin opor ayam saja pakai lihat resep. Gampang banget kan itu."
Mungkin buat ukuran "orang Jawa" bikin Opor itu sudah kayak masak nasi apa ya saking gampangnya hihihi. Sama kayak orang Makassar bakar ikan. Tapi tetap sih, saya enggak jago dua-duanya hahaha.
Di Jeddah, dulu kan kegiatan memasak masih sesuka hati. Di Jeddah gitu lhooooo, ngapain masak-masak #lemparCelemek. Kalau mau jajan, tinggal ke warung atau rumah makan. Murah, enggak ribet, rasa enak ;).
Rumah makan ada banyak kelas. Yang murah meriah macam warung pinggir jalan juga ada. Dulu ada Mang Oedin dan Rindu Alam. Dua-duanya di Syarafiyah. Entah sekarang masih eksis atau tidak.
Soal Resep Opor Ayam tentu ada banyak versi. Masakan super hits macam begini variasinya pasti ada beberapa. Nah, saya sudah terlanjur kepincut dengan Resep Opor Ayam versi Mbak Herti.
Kayaknya sudah sering ya ngerumpiin Mbak Herti di blog ini. Kalau ngikut resep dari beliau entah ya, rasanya selalu sukses saja rasanya. Perasaan gue doang kali hahaha :p.
Sudah banyak yang memilih membuat Opor Ayam dengan bumbu jadi. Bumbu instan memang sekarang banyak yang enak-enak lho ^_^. Tapi untuk Opor Ayam, karena masaknya gampang dan hasilnya enak (menurut saya), ngapain pakai bumbu jadi? :p. Sombong kauuuuuuu hahaha.
Mbak Herti termasuk "masterchef-blogger" jadul :D. Lihat saja deh situsnya, searching di Google, masih pakai pbase dot com hehe, resep semua dalam bentuk foto.
Dese kalau nulis resep ya biasa saja enggak ribet gimana-gimana, tapi enak-enak, euy. Termasuk Resep Opor Ayam -nya ^_^. Buat lidah non Jawa kayak saya ya ;).
Resep Opor Ayam
Bahan :
1 ekor ayam, bagi 8 atau 12 bagian
1 batang sereh, keprek
1 cm lengkuas, saya pakai lengkuas bubuk sekitar 1/2 sdt.
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula merah
Asam jawa, dilarutkan dengan air panas
Santan cair secukupnya
Santan kental secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai (goreng tanpa minyak, in case masih ada yang bingung dengan istilah sangrai hehehe)
1 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 std jinten bubuk
Garam secukupnya. Gula enggak perlu lah ya sudah ada gula merah tuh hehe.
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus beserta sereh + lengkuas + daun jeruk sampai wangi.
Masukkan ayam ke tumisan bumbu. Aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan cair + gula merah. Didihkan hingga ayam cukup matang.
Tuang santan kental dan air asam jawa. Koreksi rasa.
Didihkan lagi sampai kuah berminyak.
Bisa disajikan dengan taburan bawang goreng.
Bikinnya ya emang gitu-gitu doang. Tapi enaaaaaak hasilnya. Enggak perlu pakai kaldu ayam instan segala. Gurih dan manisnya pas ^_^.
Tapi biasanya kalau buat tamu kayak tempo hari ngundang pas lebaran tahun lalu, saya tetap kasih tambahan kaldu ayam instan biar cetaaarrrr :p. Micin is the best lah hahaha.
Iya lho, Resep Opor Ayam dulu sudah pernah bikin ramai-ramai dengan rendang + telur balado + sate ayam dll pas lebaran tahun 2015.
Nih fotonya kalau enggak percaya #eaaaaaa.
Ish, lagi hamil tua waktu itu semangat masak masih tinggi. Maklumlah bumil pan biasanya rakus-rakus hahaha. Sementara di sini kalau rakus ya kudu masak dewe :p.
Resep Opor Ayam bisa disajikan dengan nasi putih atau lontong (kalau lagi rajin atau buat tamu hahaha).
Yuk yaaaaa, praktik sendiri di rumah. Gampaaaaang ini Resep Opor Ayam -nya ;).
No comments:
Post a Comment