Saturday, February 27, 2016

Kacang Tanah Bagus Untuk Diet?

Pernah dengar enggak kalau kacang tanah bagus untuk diet ? 

"Kacang nih. Mau gak?"
"Enggak ah, gue lagi jerawatan, nih..."
"Huh?"
"Iyeeeee ... kacang pan bikin jerawat tambah parah."

Nah lhooooo, berarti kacang enggak bener nih? Makan kacang malah bikin jerawatan atau jerawat makin parah. Boro-boro buat diet. Ngapain diet kalau muka jerawatan yak? Kita mah penginnya muka alus, bodi kurus, kulit mulus *maeninBuluMata*. 

Btw, secara spesifik di sini kita bahas kacang tanah saja, ya. Kacang jenis ini yang paling merakyat di tanah air. Kalau almond dkk sih berat di ongkos huhuhu -_-.


Kacang Tanah Sehat atau Tidak

Ada apa dengan kacang tanah? --> pasang spanduk Cinta tatap-tatapan dengan Rangga hehehe :p. 

Resep Gulai Daun Kale (Pengganti Daun Singkong)

Resep Gulai Daun Kale (pengganti daun singkong) ini pelipur lara banget buat lidah Minang di Rantau :D. Lho bukannya Orang Bugis? Kok mendadak Minang?

Yang Minang itu Pak Suamiiiiiiii hehehe.

Daun Kale itu mudah ditemukan di sini. Tapi saya enggak paham itu daun apaan. Jadi pertama-pertama beli (apalagi kalau lagi diskon pastinya hahaha), ditumis biasa saja sesuai petunjuk di Google atau memohon petunjuk di Youtube :p.

Saya pikir ini "daunnya orang bule" ya masaknya harus nurut apa kata masterchef bule -nya. Tapi kalau ditumis biasa rasanya kurang sedap. 

Resep Gulai Daun Kale Pengganti Daun Singkong



Dimakan mentah kok keras bener ya. Akhirnya sering juga saya cemplungin ke jus sayur. Kalau masuk jus sih, apa saja pasti enak ;). Tapi sayang lah ya, kalau dijus doang. 

Tupperware, Wadah Makanan Favorit

Sebenarnya yang jualan Tupperware itu adik saya. Dia tinggal di Jakarta. Hanya saja capek juga ya bolak  balik disuruh beli tupperware hahaha. Jadilah saya bantuin saja deh. Iseng-iseng promoin lewat blog ini.

Saya sendiri, seperti ibu-ibu normal pada umumnya :p, ya pasti ngefans sama tupperware. Nanti pun rencananya kalau balik dan menetap lagi di Jakarta ya pengin koleksi Tupperware yang lucu-lucu ituuuuu. Mudah-mudahan dapat diskon terus *aamiin*.

Jual Tupperware Nasli
Gambar : tupperware.com


Selain adik saya, salah seorang kakak ipar saya juga jualan Tupperware. Tapi dia jauh lebih serius dan sekarang sudah sukses gitu. Kalau adik saya fokus di jualan barangnya dan disambi pula dengan kerjaan kantor.

Friday, February 26, 2016

Resep Gulai Tahu

Resep Gulai Tahu ini bisa dibilang improvisasi dari resep gulai umum yang biasanya pakai protein hewani seperti daging ayam atau daging kambing. Jadi, resep gulainya ya disesuaikan dengan kebiasaan masing-masing saja.

Sumber protein tidak melulu didominasi oleh protein hewani, lho. Ada juga sumber protein utama yang berasal dari nabati. Misalnya : tahu, tempe dan jamur.


Resep Gulai Tahu




Di tanah air, jamur rasanya masih kurang beredar. Entah karena mahal makanya banyak yang kurang suka mengkonsumsi jamur? Atau mahalnya itu karena jamur sulit tumbuh di wilayah Indonesia? 

Thursday, February 25, 2016

Resep Risoles Ragout Ayam

Resep Risoles Ragout Ayam termasuk resep yang repetitif buat saya. Alias sering dibuat. Tapiiiiiiiii ... biasanya mentok di bikin ragout ayam-nya doang hahaha. Bikin kulit risolesnya malas, Euy :p.

Ragout Ayam -nya kan bisa dijadikan isian roti biasa atau dimakan dengan roti kebab. 

Pas Mama di sini, akhirnya bikin full, lengkap dengan kulitnya. Biar sekalian ngajarin Mama bikin risoles *gayaLo*. Maklum lah kalau di Indonesia kan rada jarang belajar bikin penganan model begini. Wong tinggal beli kok ya kalau di Jakarta ;).

Tidak mungkinlah saya praktik Resep Risoles Ragout Ayam ini kalau tidak berbekal contekan hahaha. Contekannya dari Mbak Diah Didi ;).

Ternyata, bikin Ragout Ayam itu enggak susah-susah amat, ya. Saya bayanginnya sudah pakai ini itu. Cuma pakai tepung dan susu saja, tuh. 

Yang paling challenging ya bikin kulitnya itu lhoooooo. Gemesssss :D. Suka sobek gitu :(. Padahal misalnya pas dipegang sudah lumayan kokoh. Eh, setelah diisi dan dilipat ada yang retak huhuhu.

Kalau pun misalnya pas dilipat rasanya oke-oke saja. Ealah, masuk minyak kok ada saja yang retak. Tapi santaiiiiii...menurut pengalaman, ala bisa karena biasa ;). Practise makes perfect, yes? ^_^

Resep Ragout Ayam Gampang

Sunday, February 21, 2016

Resep Capcay Ayam

Jarang-jarang sebenarnya bikin Resep Capcay Ayam ini. Soalnya lebih doyan kalau sayurannya dimakan segar, cukup dicuci bersih saja lalu dipotong-potong dan ditaruh ke piring. Praktis dan jelas ... lebih sehat ;).

Tapi sesekali kepengin juga praktik Resep Capcay Ayam buat variasi. Enggak harus sekali seminggu. Se-kepengin-nya aja. 

Untuk brokoli pun itu sebenarnya enak lho kalau hanya dikukus saja sampai agak lunak. Paling sekitar 3-4 menit. Terus dimakan tanpa dibumbuin apa-apa. Rasanya juicy, tidak ada pahit-pahitnya. Dulu waktu kecil saya takut makan sayur karena bayanginnya tuh pahit hehehe.

Jadilah tuh, waktu kecil sering kena sembelit. Sayur enggak suka, buah enggak doyan *tutupMuka*. Saya sering bermasalah dengan makanan waktu kecil dulu.


Resep Capcay Ayam Simpel


Setelah mengenal Food Combining, saya paksakan makan sayur + buah. Memang untuk Food Combining, pagi-pagi kan ekslusif buah, ya. Dari bangun tidur sampai  kira-kira jam 11-12 siang hanya boleh makan buah. 

Thursday, February 18, 2016

Resep Pesmol Ikan Bumbu Kuning

Resep Pesmol Ikan Bumbu Kuning yang yummy ini juga "warisan" dari Mbak Herti hehehe. Kayaknya di postingan kemarin-kemarin sudah pernah menyinggung soal beliau ini. Di resep daging empal gepuk ya kalau gak salah :D. 

Salah satu "pemeran utama" di Resep Pesmol Ikan Bumbu Kuning adalah ... kemiri. Yoih dong, rasa kemirinya ini yang bikin sedap warbyasak :D. 

Lucunya, tempo hari pernah tuh saya nekat bikin Pesmol Ikan ini padahal kemiri sudah habis. Yaiyalah, rasanya jadi bedaaaaaa -_-.

Ya nasib, ya  nasib, sampai sekarang entah ke mana harus mencari kemiri di sindang? *dramaDuyuuuuu* :p. 

Kemiri memang bukan bumbu "umum" di sini. Di Asia Market di Dublin pun pernah cari tapi tidak ketemu. Entah stok lagi kosong, atau saya yang kurang detail nyarinya, atau memang tidak dijual.

Persediaan kemiri sekarang ini ya oleh-oleh dari suami yang baru abis dari Jakarta. Itu juga cuma bawa 2 bungkus -_-. Sudah diwanti-wanti bawa banyak-banyak.

Menu sejenis Resep Pesmol Ikan Bumbu Kuning nih tipe masakan yang enggak perlu tambahan kaldu blog/msg lainnya biar terasa sedap. Kalau sudah pakai aneka rupa bumbu model begini, dijamin rasanya endeus ;).

Kalau resep ikan selalu semangat, nih. Soalnya anak pantai ya doyannya memang masakan yang ber-ikan-ikan ria model begini.

Baca : Resep Ikan Bakar Bumbu Rica



Resep Pesmol Ikan Bumbu Kuning

Wednesday, February 17, 2016

Resep Martabak Telur Isi Jagung

Resep Martabak Telur Isi Jagung ini variasi dari martabak telur yang dijual di gerobak abang-abang pada umumnya. Eh, martabak telur sih sudah banyak diseriusin oleh beberapa rumah makan dan restoran menengah, ya. Keren ^_^.

Saya sih penggemar berat martabak telur dari dulu. Sejak tinggal di Makassar sudah sering banget, malam-malam ngemil martabak telur + terang bulan, rame-rame di rumah.

Huh? Terang bulan apaan tuh? Hihihi.

Terang bulan itu istilah untuk martabak manis di Kota Makassar dan sekitar. Kalau tidak salah, teman-teman di beberapa wilayah Sumatera juga menggunakan istilah terang bulan buat martabak manis.

Makanya nih, kejadian lucu banget pas baru pindah ke Depok selepas lulus UMPTN. Lagi laper-lapernya malam-malam pengin beli martabak telur. Kadang, martabak telur juga saya jadikan lauk. Dimakan pakai nasi boooo hehehe :p.

Saya pesan martabak. Hastaga, dibikininin martabak manis huhuhu. Kan yang pesan banyak, jadi enggak ngeh aja gitu. Hadeeeeeh, ternyata kalau cuma bilang martabak, itu defaultnya martabak manis. Cuma bisa pasrah :p *meringisLaper*.

Friday, February 12, 2016

Resep Daging Empal Gepuk

Resep Daging Empal Gepuk ini sudah lumayan sering dipraktikkan. Masakan andalan booo buat hantaran ke rumah orang atau kalau ada acara di rumah hihihi.

Di Jeddah dulu kan sering ada pengajian. Kalau saya ketempatan biasanya sih enggak masak hahaha. Mending pesan sana sini. Paling sering pesan nasi kuning komplit dari Bu Hani *dadahDadahKeBuHani* :p.

Katering di Jeddah kan banyak. Enak-enak pula. Harga juga tidak tergolong malah. Ngapain kan capek-capek? *lemparCelemek*.

Semalas-malasnya di Jeddah, sempat juga beberapa kali praktik resep. Daging sapi terutama. Waktu itu belum kenal pola makan Food Combining. Jadi makan sesuka hati saja hehe.

Nah, begitu deh pertama kali kepincut Resep Daging Empal Gepuk ini.


Resep Daging Empal Gepuk


Resepnya dari dapur Mbak Herti. Mbak Herti salah satu tempat menyontek resep paling  jadul. Itu  kumpulan resepnya dari tahun 2006 aja gituuuuh. Kalian sudah lahir belum? Hahaha. Lahir sebagai blogger maksudnya :p. 

Monday, February 8, 2016

Resep Kentang Panggang

Resep Kentang Panggang sih standar banget, ya.

Sebelum tinggal di Ireland, saya jarang banget makan kentang model begini. Hampir tidak pernah. Kentang ya biasanya dibikin perkede. Atau dimasukin ke dalam menu sop-sop an. Indonesia bingiiiiiiiit :p.

Di sini ternyata harga kentang murah, euy. Kualitasnya juga bagus. Rasanya lebih enak. Ya mungkin karena sumber karbo utama di sini ya kentang, bukan  beras ;). Orang bule pan jarang makan nasi.

Btw, sekalian info buat teman-teman yang ingin  menghindari nasi putih karena kalorinya yang tinggi dan sifatnya yang merupakan karbohidrat sederhana yang kurang bagus buat sistem pencernaan kita jika dikonsumsi berlebih. JANGAN mengganti nasi dengan roti atau mi (dari tepung), ya. Roti (termasuk roti gandum) dan mi kan produk pabrikan. Walau kalorinya mungkin lebih rendah, tapi enggak  bagus juga buat sistem pencernaan manusia.

Kalau mau lebih "sehat", gantilah nasi putih dengan nasi merah atau nasi coklat. Atau cobain tips saya, dicampur saja hehehe. Pas masak, beras putih dicampur beras coklat atau merah :D. Mau full non putih belum terbiasa dengan rasanya hehe.

Pilihan karbo lain yang lebih "sehat" adalah ... umbi-umbian! ^_^. Bisa singkong atau ubi. Atau jagung juga oke. Jauh lebih alami dan sinkron dengan sistem cerna kita ;).

Yang lainnya? Ya kentang dong, dong, dong :D.


Resep Kentang Panggang gampang

Sunday, February 7, 2016

Resep Ikan Bakar Bumbu Rica-rica

Belum sah jadi perempuan Sulawesi kalau belum fasih bikin Resep Ikan Bakar Bumbu Rica-rica hihihihi :p. 

Resep Ikan Bakar Bumbu Rica-rica


Saya lahir dan besar di Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Dulunya kota kelahiran saya bernama Ujung Pandang. Sejak tahun 1999 diubah menjadi "Makassar".

Bedakan antara Kota Makassar vs Suku Makassar. Makassar juga merupakan nama etnis terbesar di Sulawesi Selatan. Etnis di Sulsel sih banyak, ya. Tapi ada 4 yang dominan : Makassar, Bugis, Toraja, dan Mandar. Sebagian besar wilayah Mandar sudah memisahkan diri menjadi satu provinsi sendiri, Sulawesi Barat.

Jadi, saya ini orang Bugis yang tinggal di Kota Makassar :p. Bahasa daerahnya beda banget. Saya fasih berbahasa Bugis tapi kurang mengerti bahasa Makassar. Komunikasi sehari-hari menggunakan bahasa Indonesia logat Makassar, ini beda lagi. Ah, ribet ya hihihihi.

Saturday, February 6, 2016

Resep Nasi Goreng Jamur

Nah, Resep Nasi Goreng Jamur nih pas buat salah satu menu Food Combining ;).

Dalam pola makan Food Combining, kombinasi antara karbohidrat dan protein hewani dianggap TIDAK IDEAL. Karbohidrat tetap bisa kok ketemu protein. Tapi protein nabati. Selain tahu dan tempe, jamur juga bisa dianggap sebagai sumber protein nabati.

Di sini kan agak susah nemu tahu dan tempe. Susah dicari, mahal pulak *gigitDompet*. Jamur yang lebih mudah ditemukan. Harganya juga enggak mahal. Apalagi kalau diskon hihi.

Variasi Nasi Goreng sendiri sih macam-macam, ya. Tapi saya paling senang bikin nasi goreng dengan bumbu "kampung". Mengingatkan dengan nasi goreng  masa kecil. Masa kecil melulu, ah :p. Iyalah, salah satu yang membuat masa kecil bahagia karena ya makan tinggal makan enggak perlu masak toh yaaaaa hahaha :p. 

Resep Siomay Goreng/Kukus

Salah satu menu ngidam hamil anak ke-3, Resep Siomay Goreng/Kukus iniiiiiiii :D.

Saya ini aslinya bukan tukang jajan. Waktu masih tinggal di Jakarta pun begitu. Kombinasi antara malas keluar rumah vs kikir, hahaha :p.

Siomay  juga enggak doyan-doyan amat. Tapi kalau ada ya pasti dimakan dengan penuh kesungguhan hihihi. Tahu Batagor Kingsley kan? Saya doyan banget, tuh. Eh, itu mah batagor ya. Sebenarnya bedanya apa sih siomay dengan batagor? *garukKepala*.

Siomay yang katanya enak itu salah satunya yang di Stasiun Cikini. Waktu masih  bekerja beberapa kali sih ikut-ikutan teman jajan siomay di sana. Soal rasa saya memang tidak begitu rewel. Semua juga enak rasanya hahaha :p. 

Resep Siomay Goreng dan Kukus
Siomay versi Kukus :D 


Makanya kalau masak juga selalu santaiiiiiii. Terasa enak-enak saja :p. Wah, jangan-jangan selama ini tidak enak -_-.

Wednesday, February 3, 2016

Resep Tempe Mendoan

Jadi penasaran Resep Tempe Mendoan karena mengenang  masa-masa bekerja dulu. Ini nih termasuk menu sarapan pagi pas turun dari kereta di Stasiun Cikini. Biasanya jadi lauk nasi uduk murmer yang dijual seharga seribu rupiah per bungkus. Saya sebungkus saja sudah kenyang :D.

Tapi sekarang sarapannya sudah beda dong ya ;). Sejak tertarik pola makan Food Combining, sarapan tentu dengan buah-buahan saja maknyus-nyaaaa ^_^.

Tempe Mendoan dijual seharga 500 perak per potong. Dulu yaaaaa, kira-kira lebih dari 10 tahun yang lalu lah. Aish, umurnya berapa Mbak? Hahaha *umpetinKTP*. Sekarang kayaknya gorengan rata-rata sudah 2 ribuan apa ya? 

Saya pribadi kurang suka sih kalau digoreng setengah matang begitu. Soalnya kita juga bisa minta digoreng sampai matang / kecoklatan. Tapi kalau adanya yang masih lembek-lembek gitu ya tetap dimakan.

Resep Semur Tahu Kacang Merah

Dari kecil sudah doyan tahu. Makanya semangat nyobain resep tahu. Termasuk Resep Semur Tahu Kacang Merah ini.

Kalau digoreng-goreng mah sudah expert. Ya kali ada yang enggak bisa goreng tahu? Hahaaha. Tahu tanpa dibumbuin pun, langsung digoreng tetap enak. Tinggal cocolin sambel disantap dengan nasi putih + lalapan. Lebih sehat, ngurangin garam :p.

Nah, di sini nih tahu yang dijual itu modelnya tahu tofu yang klemer-klemer itu hihihi. Enggak "kokoh" penampakannya. Kalau digoreng rada-rada ribet, suka lengket :(. Tapi lama-lama jadi biasa goreng tahu tofu. Katanya memang tofu jangan digoreng. 

Ya gimana dong, kalau dikukus atau dikasih kuah jadi makin letoy hihhi. Sudah biasa nih makan tahu ala-ala Indonesia yang rada keras dan nyummy itu. 

Monday, February 1, 2016

Resep Ampyang Kacang Gula Merah

Resep Ampyang Kacang Gula Merah mengingatkan cemilan favorit di masa kecil. Saya ini sweet tooth bangeeeet. Juaranya deh makan yang manis-manis. Mungkin sesuai model wajah sendiri yaaaa hahahahaha --> keplak pakai gula batu! :p.

Tinggal di rantau model kota kecil yang pendatang Indonesianya minimalis ya enggak usah berharap banyak bisa jajan-jajan di toko hihi. Ada sih, Toko Asia. Tokonya malah ada beberapa. Ada yang khusus Asia Timur Jauh yang menjual bumbu dan olahan khas Tiongkok dan sekitar (termasuk Asia Tenggara). Ada juga yang ala-ala Timur Tengah. Nah, kalau yang halal carinya di yang Timur Tengah ini ;).

Gula aren atau gula merah dijual di Toko Asia (ala Tiongkok). Tapi teksturnya beda banget. Warnanya saja coklat muda. Terus keras banget. Tapi gampang hancur kalau direbus. 

Nah, tempo hari suami balik ke Jakarta sekitar 2 minggu sudah saya bombardir dengan daftar bumbu dkk yang harus dipepetin ke dalam koper hahaha. Termasuk si gula merah iniiiiiii.

Resep Sop Buntut (Pakai Daging Sapi)

Kok tahu-tahu bikin Resep Sop Buntut?

Sebenarnya, kalau masak daging sapi ogah kalau berkuah. Lebih suka dibikin jadi rendang, empal, daging lapis, atau sambal goreng. Iya lho, daging sapi juga  bisa dibuat sambal goreng :D.

Tapi karena suhu yang dingin, suami dan anak-anak juga pada batuk-batuk (pada ogah Food Combining sih, #eaaaaaaa :p), lebih baik bikin yang berkuah.

Dibikin sop ya bosan. Dibuat soto juga sudah pernah. Kepengin cita rasa yang lain lah. Jadinya koki amatiran pun bongkar-bongkar resep di Google hihihi.  Bolak balik lihat-lihat di Mbak Diah Didi dan di Mbak Endang. Juga sempat intipin di Dapurnya Mbak Herti. Mbak Herti ini sudah jadul banget lho blognya. Saya murid setianya Mbak Herti dari sejak pertama kenal tahun 2010 silam hihihi.

Yang lebih kekinian, tentu Mbak Endang dan Mbak Diah Didi lah ya ;).

Akhirnya kepincut sama Resep Sop Buntut -nya Mbak Endang (Just Try and Taste). Tapi gimana ya, enggak kepengin buntutnya hihihi. Pengin cita rasanya saja. Jadilah ini Sop Buntut -nya pakai daging sapi saja :D.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...